L’ESAT du Boulonnais accueille François Grandval, 32 ans, en tant que Chef Cuisinier.
Originaire de Saint-Omer, il arrive d’un établissement médicalisé où il préparait des repas pour des personnes âgées, en veillant à la qualité nutritionnelle, à la sécurité alimentaire et au goût.
Diplômé d’un BTS du lycée Saint-Pierre de Calais, il apporte son savoir-faire, son sens de l’organisation et sa créativité culinaire à l’équipe composée d’Émilie, Marina, Sandrine, Morgan et Katy.
Il succède au Chef Simon Routier, récemment promu vers d’autres établissements de la région.
Depuis l’année dernière, un self-service a été installé à l’ESAT afin de favoriser l’autonomie des personnes accueillies, de limiter le gaspillage alimentaire.
